Recettes
Pumpkin spice matcha latte
Certains ne peuvent pas imaginer l’automne sans lui. Crémeux, légèrement sucré, avec une note agréablement épicée… On parle de pumpkin matcha latte, bien évidemment ! Cette boisson bien connue, idéale pour l’automne et riche en antioxydants vous apportera un coup de...
Thé vert et perte de poids
Grâce à son action positive sur la santé, le thé a conquis le cœur des peuples d’Asie, il y a déjà des milliers d’années. Cette délicate infusion était très appréciée par des moines zen japonais qui ont découvert son effet bénéfique sur le corps et l’esprit....
Catéchines dans le thé vert : nature et propriétés
Catéchines dans le thé vert : nature et propriétés Propriétés des catéchines présentes dans le thé vert Le thé vert avec ses nombreuses variétés a des admirateurs partout dans le monde. Depuis des millénaires, il est apprécié pour son goût unique, son arôme et ses...
Barres chocolatées au Hojicha
Barres chocolatées au Hojicha Le Hojicha est un thé vert japonais torréfié. Dans le processus de torréfaction, il se dote d’un arôme de noisette et d’un goût légèrement sucré. Il ne contient pas de caféine. C’est un thé très spécial que Moya vend également sous forme...
Ice Matcha Latte
Rafraîchissant, à la texture laiteuse et au goût umami... le matcha latte est une excellente boisson pour les journées chaudes et ensoleillées. Nous vous recommandons de le boire dans un verre, car en plus de son goût délicieux, le matcha au lait a une apparence...
Dalgona matcha vegan
Le Dalgona Coffee a enfin trouvé un concurrent digne de ce nom. Nous pensons bien évidemment à la version verte de cette gourmandise coréenne... nous vous présentons le dalgona matcha façon vegan. Vous trouverez la recette du dalgona matcha classique dans un autre...
Cold brew tea – Thé infusé à froid
« Cold brew » est un leitmotiv de l’été. C’est une méthode spéciale de préparation du thé, idéale pour les journées estivales. Elle consiste à infuser le thé à froid. La différence avec le thé glacé ? Dans cette méthode, le thé n’est pas refroidi avec des glaçons mais...
Tartine toastée à la ricotta et au miel au matcha
Le miel multifleurs bio de l'EU a une douceur naturelle que nous avons choisi de contraster en ajoutant du Moya Matcha Daily. C’est de cette manière que nous avons créé ce miel vert au goût peu banal. La douceur combinée à la légère amertume du matcha forment un goût...
Matcha tonic
Aujourd’hui, les cocktails au thé matcha se sont fait une place dans les meilleurs bars à cocktails à travers le monde. L’une des boissons qui rencontre un franc succès est le matcha tonic, aussi bien dans sa version sans alcool (« virgin ») que dans sa version...
Matcha ice latte à la vanille
Ingrédients pour le matcha ice latte à la vanille : 1 c. à s. de Matcha Daily (environ 4 g) 200 ml de lait de vache ou de lait végétal sirop de vanille selon vos envies glaçons : autant que possible ! Recette de matcha ice latte à la vanille: Pour préparer le matcha...
Hojicha latte
Le hojicha latte compte de nombreux adeptes à travers le monde entier. Il est préparé à partir d’hojicha en poudre, d’un peu d’eau et de lait moussé. Mais avant de commencer à en boire, il est important de comprendre ce qu’est vraiment cette poudre. C’est du thé vert...
Matcha ice latte aux framboises
Si vous connaissez déjà le matcha ice latte et que vous êtes à la recherche de nouveautés gourmandes, vous aurez un coup de cœur pour cette combinaison crémeuse et naturellement sucrée de matcha, de lait et de framboises mixées. La boisson présente un aspect du plus...
Pain aux bananes et au matcha
Pain aux bananes et au matcha Ingrédients : 2 gros œufs 1 verre de farine ⅔verres de sucre ½ motte de beurre 1 c. à c. de Moya Matcha Traditional ou Moya Matcha Daily ½ de c. à c. de levure chimique 2 bananes Préparation : 1 Faire fondre le beurre et bien le...
Dalgona Matcha
Le Dalgona Matcha est la version verte du populaire Dalgona Coffee, ce fameux café à la coréenne, également connu sous le nom du café de Tik Tok. À partir d'ingrédients que chacun de nous a probablement dans sa cuisine, il est possible, avec un peu de magie, de créer...
Cookies au thé matcha par Alexandre Couillon
Alexandre Couillon est le célèbre chef en tête du restaurant La Marine (2 étoiles Michelin), cuisinier de l’année 2017 Gault&Millau France et le star de la série Chef’s Table. Il a choisi Moya Matcha pour la préparation de ces recettes inouïes en collaboration...
Cocktail The Perfect Matcha façon mojito
Cette recette pour préparer un cocktail rafraîchissant avec du gin et du matcha nous est venue d'Écosse, d'une barmaid qui cherchait depuis longtemps un moyen d'incorporer le matcha japonais dans ses créations alcoolisées. Elle a combiné Moya Matcha avec...
Glaces vegan au matcha
La saison des glaces a enfin commencé avec l'arrivée de ce beau printemps ! Mais avez-vous déjà essayé cette année de faire de la glace vous-même à la maison ? Les glaces faites par vous-même seront encore plus délicieuses que chez les meilleurs glaciers. De...
Recette du gâteau au matcha
Alexandre Couillon est le célèbre chef en tête du restaurant La Marine (2 étoiles Michelin), cuisinier de l’année 2017 Gault&Millau France et le star de la série Chef’s Table. Il a choisi Moya Matcha pour la préparation de ces recettes inouïes en collaboration...
Matcha Smoothie Bowl
2 portions 3 bananes congelées 1 pulpe de mangue 1 poire pelée 1 avocat mûr jus d’½ citron 2 cuillères à soupe de Moya Matcha Traditional lait de soja (environ ½ à 1 tasse) 2 cuillères à soupe de sirop d'érable Garnitures (vous pouvez en utiliser d'autres, selon...
Panna cotta au matcha
L'un parmi les desserts au thé matcha sans doute un peu moins connu est la panna cotta verte. La Panna cotta, le célèbre dessert venant du nord de l'Italie, est tout aussi spectaculaire et délicieux dans sa version revisitée. Refroidie et décorée de fleurs fraîches,...
Cheesecake vegan au matcha
Ingrédients pour la préparation « au fromage » 1-1 ½ tasse de noix de cajou trempées (laisser tromper pendant 8-10 heures, changer d’eau deux fois) 1 avocat mûr 1 c. à s. de thé Moya Matcha Traditional ou Moya Matcha Daily 2 c. à s. d’édulcorant de votre choix, par...
Matcha affogato
La version verte de ce dessert italien facile : des boules de glace baignées dans un bon et fort espresso. Le café sera remplacé ici par le matcha qui est dense et dont le goût intense viendra se mélanger lentement aux délicates saveurs de la glace. L'expérience est...
Pudding de chia au matcha
Le pudding de chia au matcha est très rapide à faire, et la recette si simple que même des chefs inexpérimentés le réussiront sans problème. Servi accompagné de fraises, ces fameux aphrodisiaques, il saura agrémenter vos soirées en amoureux... Pudding de chia au...
Spritzer au matcha sans alcool
L'été est officiellement arrivé ! Et avec lui, la saison des boissons rafraîchissantes. Nous sommes les premiers cette année à servir des spritzers avec du matcha, du jus de pomme et du citron vert. Cette boisson est une sorte de cousin raffiné de la limonade. Il ne...
Matcha bicolore à l’orange
Le thé vert devrait être un élément Quotidien de l'alimentation de tous ceux qui veulent avoir un mode de vie sain. Et même si c’est votre rituel de tous les jours (nous l'espérons !), ne l'oubliez pas lors d'occasions spéciales. Le matcha est un ingrédient idéal des...
Gâteau marbré au matcha
Le fameux gâteau marbré dans sa délicieuse version revisitée. En fonction du moule que vous choisissez, vous pouvez servir ce gâteau pour Pâques ou comme un simple gâteau de week-end. Cette recette vient du livre Matcha. The cookbook de Gretha Scholtz que vous pouvez...
Chocolat chaud au matcha!
Pendant les longues soirées d'hiver, le chocolat chaud est idéal pour se réchauffer. Pour combiner le délicieux goût du chocolat avec les propriétés bénéfiques du matcha, testez notre recette de chocolat blanc chaud au matcha! Chocolat chaud au matcha 2 portions...
Cheesecake au matcha et framboises
Voici un dessert qui a fait la renommé du matcha parmi d'innombrables gourmands en dehors du Japon (grâce à quoi, le matcha a volé quelques cœurs…). Ces dernières années, on en a parlé de plus en plus dans différents pays jusqu’à ce qu'il arrive enfin au pays du thé...
Matcha frappé
Comment faire face à la chaleur? Ce milkshake dense et crémeux rafraîchit parfaitement le corps fatigué par la chaleur, en le nourrissant et le dynamisant. Servi avec de la glace et de la chantilly, c'est une alternative plus saine et plus savoureuse au café frappé....
Kouglof vert au matcha
Le kouglof vegan au matcha est la version revisitée du « babka », un gâteau polonais Traditionnellement servi à Pâques. Il apportera une bouffée d’air frais sur votre table et, avec du cresson, remplira votre maison de verdure lors des fêtes. Vous pouvez également...
Cheesecake au citron et au lait de coco
Ingrédients pour le fond en biscuits: 120 g de biscuits 40 g de beurre fondu 2 c. à s. de noix de cocorâpée Ingrédients pour la préparation crémeuse au fromage: 500 g de cottage cheese entier, moulu 3 fois 110 g de sucre en poudre 25 cl de lait de coco 2 c. à s. (18...
Smoothie à la banane et au matcha
Smoothie à la banane et au matcha Ingrédients: 1 grande banane 300 ml de lait de soja 1 c. à c. (1,5 g) de Moya Matcha Traditional ou Moya Matcha Daily ½ feuille de menthe Miel, sirop d’érable ou sirop d’agave pour sucrer Préparation: Bien mixer tous les ingrédients...
Brownie au matcha
Brownie au matcha Ingrédients: 200 ml d’huile 250 g de sucre 4 œufs 170 g de farine de blé 1 ½ c. à s. (15 g) de Moya Matcha Traditional ou Moya Matcha Daily ¼ c. à c. de sel ½ c. à c. de levure chimique 2 c. à s. de noix de coco râpée 160 g de framboises/fraises...
Matcha latte
Matcha Latte Ingrédients: 2/3 d’une cuillère (1,4 g) de Moya Matcha Traditional ou Moya Matcha Daily 1/3 de verre d’eau 2/3 de verre de lait de soja vanille sucré Préparation: Mélangez bien les ingrédients dans une bouteille ou dans un shaker, travaillez à l’aide d’un...
Tiramisu au matcha
Tiramisu au matcha Ingrédients: 500 g de mascarpone 30 cl de crème fraîche liquide entière (30% de matière grasse) 4 jaunes d’oeuf, 60 g de sucre 4 petites cuillères (7 g) de Moya Matcha Daily 1 paquet de biscuits à la cuillère zeste de citron Préparation:...
Tablettes de chocolat matcha maison
Très simples à préparer, mais spectaculaires et inoubliables, les tablettes de chocolat maison au matcha (que l’on pourrait appeler également du matchocolat !) seront un cadeau idéal et exceptionnel pour les amateurs de thé vert. Les ingrédients peuvent être adaptés...
Biscuits au matcha
Biscuits au matcha Ingrédients: 200 g de beurre mou, un demi verre de sucre en poudre, une cuillère (9 g) de Moya Matcha Daily 2 verres de farine 1 oeuf Préparation: Mélangez le beurre mou et le sucre en poudre et travaillez-les à l’aide d’un batteur électrique...