Moya Matcha Traditional Thé Vert Bio

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PAYS D’ORIGINE : Japon
GOÛT : équilibré avec des notes amères
RECOMMANDÉ POUR : les cérémonies du matcha, avec de l’eau chaude et froide, en matcha lattes, en limonade matcha, en cocktails matcha.
INGRÉDIENTS : thé vert matcha organique 100 % issu de la première et deuxième récoltes

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​PRÉPARATION DU MATCHA

 

La façon traditionnelle de préparer le matcha vient de la cérémonie du thé japonaise. Le bol à matcha, le fouet en bambou (chasen) et la spatule en bambou (chashaku) sont des éléments essentiels de ce rituel. Ajouter 2 chashaku de matcha (1,5 g) dans un bol à matcha et verser 100 ml d’eau chaude (80°C). Fouetter vigoureusement votre matcha avec le chasen. Le mouvement doit partir du poignet et former la lettre « M » (et non pas un cercle). Au bout 20 secondes environ, votre bol devrait être rempli d’une jolie mousse de couleur vert jade. Ensuite, vous pouvez ajouter plus d’eau si vous préférez que le matcha soit moins fort.

 

Il est tout aussi simple de mixer votre matcha avec un mousseur à lait. Mettre une cuillère à café plate de matcha (1,5 g) dans une tasse ou un verre et versez 100 ml d’eau chaude. Bien mélanger et ajouter plus d’eau. Avec 1 cuillère à café de matcha en poudre vous obtiendrez généralement 200-250 ml de boisson. Comme avec le café : certains aiment que l’espresso matcha soit fort et d’autres préfèrent ajouter plus d’eau. Vous pouvez également mélanger du matcha avec du jus de fruit ou du lait.

Vous pouvez préparer votre Matcha de manière extrêmement rapide dans le shaker en verre Moya ou dans une bouteille : ajoutez simplement du matcha au liquide de votre choix (eau, jus ou lait), secouez et c’est parti !

Préparation du matcha latte : mélanger une cuillère à café de matcha avec une petite quantité d’eau chaude. Ajouter du lait végétal ou du lait de vache chaud. Vous pouvez sucrer votre matcha latte en ajoutant une cuillère de miel, de sirop d’érable ou d’agave.

Découvrez comment Hitomi Saito, cofondatrice de Moya Matcha, prepares perfect matcha.

MOYA MATCHA TRADITIONAL

Moya Matcha Traditional a un goût sucré-amer, riche et équilibré, une texture crémeuse et une couleur vert malachite. Ce thé, procurant un éventail de saveurs, se consomme aussi bien nature que dans des lattes, smoothies et limonades. Il est issu de la première et deuxième récoltes des feuilles poussant sur des théiers spécialement ombragés et protégés de l’exposition directe du soleil. Grâce à ce procédé, les feuilles gagnent en chlorophylle et en L-Théanine et revêtent une couleur plus riche et plus intensément verte. Les feuilles fraîches sont ensuite cueillies, séchées et réduites en poudre.

Moya Matcha Traditional est cultivé dans la région d’Uji de la préfecture de Kyoto, connue pour la culture de thé vert de la plus haute qualité depuis plus de 800 ans. La région d’Uji est célèbre pour ses sols fertiles et son eau propre. Les théiers bénéficient des conditions idéales pour la croissance grâce au bon ensoleillement des collines, aux brouillards fréquents (qui protègent les délicates feuilles du gel) et aux grandes quantités de pluie. Moya Matcha est méticuleusement cultivé et récolté dans de petites plantations familiales organiques de thé. Il est traité sur place, emballé hermétiquement et envoyé en petits lots pour assurer la plus grande fraîcheur. Cela permet de préserver toutes les qualités de la feuille de thé et de conserver une teneur importante en minéraux et antioxydants.

En savoir plus sur les propriétés du matcha.

 

DIFFÉRENCES ENTRE LES CATÉGORIES DE MOYA MATCHA

MOYA MATCHA
Catégorie:

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TraditionalDaily

Culinary

Récolte:II i IIII i IIIIII
Couleur verte:
Arôme:
Umami:
Amertume:
UTILISATION RECOMMANDÉE:
cérémonie du thé matcha  
avec de l'eau chaude/froide  
matcha latte  
limonade matcha  
cocktails et boissons matcha  
glaces, pâtisseries et sucreries  

 

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