Moya Matcha Premium Thé Vert Bio

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PAYS D’ORIGINE : Japon
GOÛT : umami, riche goût sucré et velouté
RECOMMANDÉ POUR : les cérémonies du matcha, avec de l’eau chaude/froide
INGRÉDIENTS : thé vert matcha organique 100 % issu des meilleurs feuilles à partir de la première récolte

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PRÉPARATION DU MATCHA

La façon traditionnelle de préparer le matcha vient de la cérémonie du thé japonaise. Le bol à matcha, le fouet en bambou (chasen) et la spatule en bambou (chashaku) sont des éléments essentiels de ce rituel. Ajouter 2 chashaku de matcha (1,5 g) dans un bol à matcha et verser 100 ml d’eau chaude (80°C). Fouetter vigoureusement votre matcha avec le chasen. Le mouvement doit partir du poignet et former la lettre « M » (et non pas un cercle). Au bout 20 secondes environ, votre bol devrait être rempli d’une jolie mousse de couleur vert jade. Ensuite, vous pouvez ajouter plus d’eau si vous préférez que le matcha soit moins fort.

Il est tout aussi simple de mixer votre matcha avec un mousseur à lait. Mettre 1 cuillère à café plate de matcha (1,5 g) dans une tasse ou un verre et versez 100 ml d’eau chaude. Bien mélanger et ajouter plus d’eau. Avec 1 cuillère à café de matcha, vous obtiendrez généralement 200-250 ml de boisson. C’est comme avec le café : certains aiment que l’espresso matcha soit fort et d’autres préfèrent ajouter plus d’eau. Vous pouvez également mélanger du matcha avec du jus de fruit ou du lait.

Découvrez comment Hitomi Saito, cofondatrice de Moya Matcha, prepares perfect matcha.

Moya Matcha Premium est cultivé dans la région d’Uji de la préfecture de Kyoto, connue pour la culture de thé vert de la plus haute qualité depuis plus de 800 ans. La région d’Uji est célèbre pour ses sols fertiles et son eau propre. Les théiers bénéficient donc des conditions idéales pour la croissance grâce au bon ensoleillement des collines, aux brouillards fréquents (qui protègent les délicates feuilles du gel) et aux grandes quantités de pluie. Moya Matcha est méticuleusement cultivé et récolté dans de petites plantations familiales organiques de thé. Il est traité sur place, emballé hermétiquement et envoyé en petits lots pour assurer la plus grande fraîcheur. Cela permet de préserver toutes les qualités de la feuille de thé et de conserver une teneur importante en minéraux et antioxydants.

En savoir plus sur les propriétés du matcha.

Moya Matcha Premium

 

Un matcha organique de qualité supérieure, obtenu à partir des plus jeunes et des plus délicates des feuilles issues de la première récolte. Servi lors de la traditionnelle cérémonie du thé, il se distingue par un goût riche, doux et velouté, une texture crémeuse et une couleur vert jade vive. Moya Matcha Premium est issu de la première récolte. Les théiers étant mis à l’abri de l’exposition directe du soleil, les feuilles gagnent en chlorophylle et en L-Théanine et revêtent une couleur plus riche et plus intensément verte. Seules les meilleures et les plus délicates des feuilles sont cueillies, séchées et réduites en poudre.

DIFFÉRENCES ENTRE LES CATÉGORIES DE MOYA MATCHA

MOYA MATCHA
Catégorie:

Premium

TraditionalDaily

Culinary

Récolte:II i IIII i IIIIII
Couleur verte:
Arôme:
Umami:
Amertume:
UTILISATION RECOMMANDÉE:
cérémonie du thé matcha  
avec de l'eau chaude/froide  
matcha latte  
limonade matcha  
cocktails et boissons matcha  
glaces, pâtisseries et sucreries  

 

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