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MATCHAWAN EN VERRE
Bol à matcha double paroi en verre thermique borosilicate résistant à la chaleur. C’est bol d’un design moderne est transparent ce qui permet d’admirer la couleur de matcha pendant votre dégustation. Ce bol est basé sur la forme du matchawan, le bol traditionnel japonais en argile, utilisé pendant la cérémonie du thé.
Ce bol convient le mieux à la consommation du matcha. Il est suffisamment grand, ses parois verticaux et son fond plat permettent d’agiter et de faire mousser la poudre de thé avec le fouet en bambou chasen. Veuillez noter que la température de l’eau qui sert à la préparation du matcha ne doit pas dépasser 80 °C.
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La façon traditionnelle de préparer le matcha vient de la cérémonie du thé japonaise. Le bol à matcha, le fouet en bambou (chasen) et la spatule en bambou (chashaku) sont des éléments essentiels de ce rituel. Ajouter 2 chashaku de matcha (1,5 g) dans un bol à matcha et verser 100 ml d’eau chaude (80°C). Fouetter vigoureusement votre matcha avec le chasen. Le mouvement doit partir du poignet et former la lettre « M » (et non pas un cercle). Au bout 20 secondes environ, votre bol devrait être rempli d’une jolie mousse de couleur vert jade. Ensuite, vous pouvez ajouter plus d’eau si vous préférez que le matcha soit moins fort. |
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Découvrez comment Hitomi Saito, cofondatrice de Moya Matcha, prépare le matcha parfait.
