Ingrédients pour le matcha ice latte à la vanille :
- 1 c. à s. de Matcha Daily (environ 4 g)
- 200 ml de lait de vache ou de lait végétal
- sirop de vanille selon vos envies
- glaçons : autant que possible !
Recette de matcha ice latte à la vanille:
- Pour préparer le matcha ice latte à la vanille, remplissez un grand verre de glace : faites-vous plaisir !
- Remplissez ensuite le verre au 3/4 avec le lait de votre choix.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop de vanille… ou plus si vous aimez des saveurs sucrées et fortement vanillées. Dans un autre récipient, diluez le matcha dans une petite quantité d’eau à l’aide d’un chasen (fouet en bambou) ou d’un mousseur à lait. Vous obtiendrez alors une sorte « d’espresso » vert et robuste.
- Versez-le lentement dans un verre rempli de glace. Mélangez bien avant de servir.
- Pour décorer, vous pouvez ajouter de la chantilly et saupoudrer le tout de matcha. Cliquez ce lien pour voir comment préparer le matcha chez vous.
Bonne dégustation ! Itadakimasu !
Ingrédients pour le sirop de vanille maison
- 400 ml d’eau
- 250 g de sucre blanc
- 150 g de sucre de canne clair (par exemple du type Demerara)
- 2 bâtonnets de vanille
- 2 c. à s. de cognac ou de brandy pour ceux qui le souhaitent 😉
Préparation :
- Placez dans une casserole : l’eau, les deux types de sucre, les graines de vanille (préalablement grattées sur les bâtonnets) ainsi que les bâtonnets entiers. Portez à ébullition puis réduisez le feu et faites cuire le sirop pendant 5-10 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le sirop n’adhère.
- Lorsque le sucre est complètement dissous, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
- Une fois refroidi, mélangez le sirop avec du cognac et versez le tout dans un bocal, en tamisant à travers une passoire. Cela permettra de vous débarrasser des bâtonnets de vanille et de sa poudre.
- Conservez le sirop au réfrigérateur.
