Une boisson qui réchauffe et réconforte, parfaite pour le soir. Le Hojicha Orange Spice associe le thé japonais torréfié avec des épices et la douceur naturelle d’orange. Aromatique, enveloppante et idéale pour se détendre dans son cocon. Le goût torréfié du hojicha se marie à merveille avec la chaleur de la cannelle, des clous de girofle et de la cardamome tandis que le jus d’orange apporte de la fraîcheur et une touche légèrement citronnée qui vient équilibrer le tout. C’est une boisson qui a le goût d’un soir passé au calme, sous un plaid doux, entouré de l’odeur des épices hivernales flottant dans la cuisine.
Ingrédients (1 portion) :
- 200 ml de jus d’orange
- 4 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 3 graines de cardamome (légèrement écrasées)
- 1 étoile de badiane (d’anis)
- 2 tranches de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 g du thé Hojicha Powder
- 40 ml d’eau (à 75°C) 1 tranche d’orange pour garnir
Astuce : vous pouvez remplacer les épices entières par des épices en poudre : ajoutez environ 1/3 de cuillère à café de chaque épice et adaptez leur intensité à vos goûts.
Préparation :
- Mélanger le jus d’orange, les clous de girofle, la cannelle, la cardamome, l’anis, le gingembre et le sucre dans une petite casserole.
- Porter à ébullition, puis retirer du feu et couvrir. Laisser reposer 15 minutes afin que les épices diffusent tout leur arôme.
- Dans un autre récipient, mélanger le hojicha avec de l’eau à 75°C.
- Mélanger le thé vigoureusement avec un chasen jusqu’à obtenir une texture lisse et une mousse légère.
- Filtrer le jus aux épices à travers une passoire et le verser dans un verre.
- Verser le hojicha sur le dessus et décorer avec une tranche d’orange.
