Le Dalgona Coffee a enfin trouvé un concurrent digne de ce nom. Nous pensons bien évidemment à la version verte de cette gourmandise coréenne… nous vous présentons le dalgona matcha façon vegan. Vous trouverez la recette du dalgona matcha classique dans un autre article de notre blog. Bonne dégustation !
Temps de préparation : environ 6 minutes + 5 minutes au réfrigérateur
Ingrédients( 2 portions) :
- 1/4 tasse d’aquafaba (l’eau de légumineuse, soit l’eau qui reste après la cuisson des pois chiches)
- 1 c. à s. de sucre de canne ou de coco
- 2 c. à c. de Moya Matcha Traditional ou de Moya Matcha Daily
- environ 200 ml de lait végétal
- glaçons
Recette :
- Monter l’aquafaba avec du sucre en neige, afin d’obtenir une mousse compacte, de préférence à l’aide d’un mixeur réglé à grande vitesse.
- Cette étape devrait prendre environ 4 minutes. Ajouter le matcha et mélanger jusqu’à obtenir une masse complétement homogène. Une fois le mélange prêt, le mettre au réfrigérateur pour quelques minutes.
- Remplir un verre de glace d’1/3, verser du lait et mettre le matcha refroidi par-dessus. Savourer le goût du dalgona matcha vegan !
