Des cookies croquants en forme de fleurs, au goût beurré et au matcha sont un mariage subtil de gâteaux classiques avec une note délicate et herbacée de thé vert. Grâce à leurs pétales de deux couleurs, ils ont un look original qui fait penser à la légèreté et au printemps. Une friandise de saison parfaite pour un goûter accompagné d’un thé ou pour embellir votre table ce printemps.
Ingrédients :
- 120 g de beurre (fondu)
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 250 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de Moya Matcha Traditional
Préparation :
- Faire fondre le beurre. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et le sel, puis ajouter un œuf et bien mélanger. Ajouter petit à petit la farine et le bicarbonate de soude, en pétrissant la pâte.
- Séparer la pâte ainsi obtenue en deux parties et ajouter du thé matcha à l’une d’entre elles. Pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne verte. Former de petites boules avec chacune des pâtes et les disposer dans un moule de façon à former une fleur : cinq boules d’une couleur, avec la sixième boule de l’autre couleur au milieu de ces cinq boules.
- Aplatir les fleurs avec la main, afin que les pétales se collent entre elles. Cuire les gâteaux au four à 175°C (chaleur voûte et sole) pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Une fois cuits, les laisser refroidir complètement.
