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Une couleur verte intense et un arôme de thé fort avec une amertume perceptible… voilà les caractéristiques du Matcha Daily. Il est produit avec les feuilles issues de la deuxième et troisième récoltes. Parfait pour préparer des boissons, des pâtisseries et des desserts.
les matcha lattes, limonades matcha, cocktails matcha, pâtisseries, sucreries, glaces, chocolats
thé vert matcha organique 100 % issu de la deuxième et troisième récoltes
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La méthode traditionnelle de préparation du matcha est un rituel qui dure plus d’une heure, mais à la maison, tu peux le faire en quelques instants à peine. Et de plusieurs façons !
Traditionnellement
Ajouter 2 chashaku de matcha (1,5 g) dans un bol à matcha et verser 100 ml d’eau chaude (80°C). Fouetter vigoureusement votre matcha avec le chasen. Le mouvement doit partir du poignet et former la lettre « M » (et non pas un cercle). Au bout 20 secondes environ, votre bol devrait être rempli d’une jolie mousse de couleur vert jade. Ensuite, vous pouvez ajouter plus d’eau si vous préférez que le matcha soit moins fort.
De nos jours
Versez une cuillère à café de matcha (1,5 g) dans une tasse ou un verre, ajoutez 100 ml d’eau chaude (pas plus de 80 °C) et mélangez bien. Vous pouvez utiliser, par exemple, un mousseur à lait. Ajoutez ensuite de l’eau, du lait ou du jus selon vos préférences.
Dans un shaker
Vous pouvez préparer votre Matcha de manière extrêmement rapide dans le shaker en verre Moya ou dans une bouteille : ajoutez simplement du matcha au liquide de votre choix (eau, jus ou lait), secouez et c’est parti !
Préparation du matcha latte
Mélanger une cuillère à café de matcha avec une petite quantité d’eau chaude. Ajouter du lait végétal ou du lait de vache chaud. Vous pouvez sucrer votre matcha latte en ajoutant une cuillère de miel, de sirop d’érable ou d’agave.
Un matcha organique de qualité supérieure, au goût prononcé de thé vert et à l’astringence persistante. Il possède un goût plus fort et plus amer que les thés matcha des catégories supérieures. Un choix parfait pour les amateurs de thé vert et un ajout idéal pour les smoothies, les glaces et la pâtisserie, c’est un matcha organique de haute qualité issu de la deuxième et troisième récoltes. Les théiers étant mis à l’abri de l’exposition directe du soleil, les feuilles gagnent en chlorophylle et en L-Théanine et revêtent une couleur plus riche et plus intensément verte. Les meilleures feuilles fraîches sont cueillies, séchées et réduites en poudre.
Moya Matcha Daily cultivé dans la région d’Uji de la préfecture de Kyoto, connue pour la culture de thé vert de la plus haute qualité depuis plus de 800 ans. La région d’Uji est célèbre pour ses sols fertiles et son eau propre. Les théiers bénéficient donc des conditions idéales pour la croissance grâce au bon ensoleillement des collines, aux brouillards fréquents (qui protègent les délicates feuilles du gel) et aux grandes quantités de pluie.
Moya Matcha est méticuleusement cultivé et récolté dans de petites plantations familiales organiques de thé. Il est traité sur place, emballé hermétiquement et envoyé en petits lots pour assurer la plus grande fraîcheur. Cela permet de préserver toutes les qualités de la feuille de thé et de conserver une teneur importante en minéraux et antioxydants.
| Type |
Premium |
Traditional |
Daily |
Culinary |
| Récolte du thé |
I |
I et II |
II et III |
III |
| Nuance de vert | ||||
| Goût umami |
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| Arrière-goût amer |
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| Usage |
Les cérémonies du matcha, avec de l’eau chaude/froide |
Les cérémonies du matcha, avec de l’eau chaude/froide, en matcha latte, en limonades matcha, en cocktails matcha |
Matcha Latte, limonades matcha, cocktails matcha, pâtisseries, sucreries, glaces, chocolats |
Cocktails au matcha, pâtisseries, desserts, glaces, chocolat |
Une idée de petit-déjeuner rapide et complet, à emporter ou à préparer à l’avance. Une recette adaptée aux végétariens et aux véganes. Un vrai régal pour les yeux et encore meilleur en bouche.
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Moya Matcha Daily thé vert bio
