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Un bol traditionnel pour préparer et boire votre thé matcha
Comme c’est un produit artisanal, ses dimensions peuvent varier légèrement.
Adapté à un nettoyage au lave-vaisselle en utilisant un programme fragile/délicat.
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Le matchawan Tsuki (« lune » en japonais) est un récipient traditionnel pour préparer et servir du matcha. Il capte le regard par ses rainures irrégulières et par son teint gris faisant penser à la lune qui a inspiré le nom de ce bol. Au Japon, il y a même une fête consistant à contempler la lune automnale, appelée « Tsukimi ». Elle a lieu pratiquement toujours en septembre car ce mois est considéré comme le meilleur pour observer la lune. Tsukimi est l’occasion pour les Japonais de se rencontrer et de passer du temps avec la famille et les amis. Il ne faut pas oublier une partie importante de la célébration, à savoir la nourriture, appelée « tsukimi ryoiru » et le thé matcha. Selon la croyance populaire, ces aliments, combinés à ce fameux thé, consommés pendant cette fête, portent chance.
La façon traditionnelle de préparer le matcha vient de la cérémonie du thé japonaise. Le bol à matcha, le fouet en bambou (chasen) et la spatule en bambou (chashaku) sont des éléments essentiels de ce rituel. Ajouter 2 chashaku de matcha (1,5 g) dans un bol à matcha et verser 100 ml d’eau chaude (80°C). Fouetter vigoureusement votre matcha avec le chasen. Le mouvement doit partir du poignet et former la lettre « M » (et non pas un cercle). Au bout 30 secondes environ, votre bol devrait être rempli d’une jolie mousse de couleur vert jade. Ensuite, vous pouvez ajouter plus d’eau si vous préférez que le matcha soit moins fort.
Regardez la vidéo dans laquelle Hitomi Saito, fondatrice de Moya Matcha, prépare le thé matcha selon la tradition.
Matchawan Tsuki bol à matcha
