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Un bol traditionnel pour préparer et boire votre thé matcha
Comme c’est un produit artisanal, ses dimensions peuvent varier légèrement.
Adapté à un nettoyage au lave-vaisselle en utilisant un programme fragile/délicat.
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Sa forme caractéristique, ses parois basses et son fond large vous permettront de diluer facilement le matcha dans l’eau et d’obtenir une mousse parfaite, appelée la « mousse de jaspe ». Le bec verseur empêche de renverser du matcha lors du service. Le nom du mug vient de la prune japonaise. Une légende japonaise dit que grâce à l’offrande faite aux dieux, contenant des prunes sumomo, le célèbre guerrier Minamoto no Yoriyoshi a pu gagner une bataille. Les Japonais croient que la consommation des prunes sumomo aide à éloigner les mauvais esprits et les maladies.
La façon traditionnelle de préparer le matcha vient de la cérémonie du thé japonaise. Le bol à matcha, le fouet en bambou (chasen) et la spatule en bambou (chashaku) sont des éléments essentiels de ce rituel. Ajouter 2 chashaku de matcha (1,5 g) dans un bol à matcha et verser 100 ml d’eau chaude (80°C). Fouetter vigoureusement votre matcha avec le chasen. Le mouvement doit partir du poignet et former la lettre « M » (et non pas un cercle). Au bout 30 secondes environ, votre bol devrait être rempli d’une jolie mousse de couleur vert jade. Ensuite, vous pouvez ajouter plus d’eau si vous préférez que le matcha soit moins fort.
Regardez la vidéo dans laquelle Hitomi Saito, fondatrice de Moya Matcha, prépare le thé matcha selon la tradition.
Matchawan Sumomo avec bec verseur bol à matcha
