Moya Matcha est produit dans la région d’Uji, dans la Préfecture de Kyoto. Cette région au sol fertile et aux eaux claires est célèbre pour ses cultures du thé vert de qualité supérieure depuis 800 ans. Uji est une région montagneuse et vallonnée offre des conditions parfaites pour la culture du thé : bonne insolation, grandes amplitudes de températures entre le jour et la nuit, des brumes épais qui se lèvent et protègent les feuilles délicates contre le gel, des précipitations abondantes (1500 mm par an).
Moya Matcha est culitvé dans de petites plantations de thé familiales et biologiques. La qualité de notre thé répond aux normes rigoureuses du certificat écologique de l’Association Japonaise JONA et possède le certificat biologique européen. Moya Matcha est cultivé sur un sol sans pesticides, et que chaque lot du produit subit un contrôle rigoureux quant à sa teneur en éléments minéraux.
Moya Matcha possède quatre classes ou variétés de thé matcha : Moya Matcha Premium, Moya Matcha Traditional, Moya Matcha Daily et Moya Matcha Culinaire.
