Moya Bancha Thé Vert 100g

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100% thé vert bancha biologique
Poids net : 100 g

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UGS : 32-1-1 Catégorie :

Description

Un thé vert bio issu de la deuxième et de la troisième récolte des feuilles matures poussant sur les mêmes théiers que les feuilles de Sencha, le Bancha est un thé populaire au Japon destiné pour une consommation quotidienne.

Ses feuilles, cueillies en été et en automne, contiennent naturellement peu de caféine (deux fois moins que le Sencha ou le Gyokuro), et peu de substances aromatiques, mais beaucoup de tanins, ce qui confère au Bancha un goût prononcé. Au Japon, il est souvent servi avec les repas. Grâce à sa teneur en caféine relativement faible, il peut être consommé le soir. Cette faible quantité de caféine (ou de théine, comme on appelle souvent ce composé présent dans le thé) réduit également l’amertume de l’infusion qui est moins prononcée que dans le Sencha.

Le nom Bancha vient des mots « ban » et « cha ». « Cha » signifie « le thé en japonais. Le mot « ban » (番) a un double sens. Il peut vouloir dire « normal », « populaire » ou « quotidien ». En revanche, « ban » écrit de cette manière : 晩, se prononçant toutefois de la même manière, signifie « tard » et fait référence à la récolte tardive dont sont issues les feuilles du Bancha.

Le Bancha a gagné en popularité durant l’époque d’Edo et est aujourd’hui le deuxième thé vert le plus consommé au Japon. Il existe en plus de 20 variétés qui ont des niveaux de fermentation différentes et sont issues de différentes régions.

Le Bancha est souvent recommandé dans le régime végane, car il est une source de fer d’origine végétale très riche (38 mg / 100 g de Bancha).

Le Moya Bancha est issu de petites cultures familiales dans la Préfecture de Kagoshima sur l’île de Kyūshū.

Le Bancha est également excellent pour être infusé 2 ou 3 fois.

Pays d’origine : Japon
Poids net : 100 g
Ingrédients : 100% thé vert bancha biologique
Quantité de thé : 3-4 g par 150ml
Temps d’infusion : 3-4 min.
Nombre d’infusions : 3
Température d’infusion : 70-80° C.

Informations complémentaires

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