Matchawan Okashi bol à matcha
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Un récipient en céramique traditionnel pour préparer et boire le thé matcha.
CAPACITÉ : 400 ml
HAUTEUR : 7,5 cm
DIAMETRÉ : 12 cm
Fabriqué à la main sur un tour de potier, il peut donc être légèrement différent de celui présenté sur la photo. Il ne doit pas être lavé au lave-vaisselle.
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Matchawan Okashi, un bol à matcha japonais
Le matchawan Okashi est un bol classique à préparer et à servir le matcha, inspiré de l’esthétique japonaise épurée. De couleur vert olive clair, il est couvert d’un motif tacheté irrégulier qui lui procure un caractère brut et artisanal. Il a été fabriqué à la main dans la ville de Mino, sur l’île japonaise de Honshū. La forme du récipient, créée sur un tour de potier et finie à la main, est un peu différente à chaque fois, ce qui rend chaque bol absolument unique. La forme d’Okashi se resserre légèrement, tout en ayant un fond large : ce bol est donc idéal pour diluer le matcha à l’aide d’un fouet en bambou (chasen). Grâce à ses proportions équilibrées, il tient confortablement dans la main et sera donc parfait aussi bien pour les amateurs de matcha débutants que pour les connaisseurs.
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La façon traditionnelle de préparer le matcha vient de la cérémonie du thé japonaise. Le bol à matcha, le fouet en bambou (chasen) et la spatule en bambou (chashaku) sont des éléments essentiels de ce rituel. Ajouter 2 chashaku de matcha (1,5 g) dans un bol à matcha et verser 100 ml d’eau chaude (80°C). Fouetter vigoureusement votre matcha avec le chasen. Le mouvement doit partir du poignet et former la lettre « M » (et non pas un cercle). Au bout 20 secondes environ, votre bol devrait être rempli d’une jolie mousse de couleur vert jade. Ensuite, vous pouvez ajouter plus d’eau si vous préférez que le matcha soit moins fort. |
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Découvrez comment Hitomi Saito, cofondatrice de Moya Matcha, prépare le matcha parfait.
