Matchawan Botan avec bec verseur bol à matcha

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Un plat en céramique avec son bac verseur : pratique pour servir du thé matcha.

CAPACITÉ : 400 ml
HAUTEUR : 7,5 cm
DIAMETRÉ : 10 cm
Comme c’est un produit artisanal, ses dimensions peuvent varier légèrement. Il peut être lavé au lave-vaisselle.

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BOL A MATCHA BOTAN AVEC BEC VERSEUR

Grâce à ses parois irrégulières, il tient parfaitement dans le creux de la main. Sa couleur intense attire le regard et son bec verseur empêche de renverser du matcha en lors du service. Le teint du récipient nous a inspirés son nom, « Botan » qui signifie « pivoine » en japonais. En effet, dans la culture japonaise, la beauté, l’élégance et la résilience de la pivoine lui ont valu le titre de la reine des fleurs. Au Japon du 18e siècle, la pivoine était d’ailleurs un motif décoratif très prisé dans l’artisanat, apparaissant notamment sur les tapisseries, les peintures, les céramiques et les kimonos. Elle est souvent utilisée dans l’Ikebana, l’art japonais de composition florale.

La façon traditionnelle de préparer le matcha vient de la cérémonie du thé japonaise. Le bol à matcha, le fouet en bambou (chasen) et la spatule en bambou (chashaku) sont des éléments essentiels de ce rituel. Ajouter 2 chashaku de matcha (1,5 g) dans un bol à matcha et verser 100 ml d’eau chaude (80°C). Fouetter vigoureusement votre matcha avec le chasen. Le mouvement doit partir du poignet et former la lettre « M » (et non pas un cercle). Au bout 20 secondes environ, votre bol devrait être rempli d’une jolie mousse de couleur vert jade. Ensuite, vous pouvez ajouter plus d’eau si vous préférez que le matcha soit moins fort.

Découvrez comment Hitomi Saito, cofondatrice de Moya Matcha, prépare le matcha parfait.

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